Descripción
Para la elaboración de este queso utilizamos leche cruda de oveja de nuestra ganadería. Para su coagulación utilizamos hierba cuajo (Cynara Cardunculus), le confiere una textura cremosa y un sabor fuerte e intenso para aquellos paladares que buscan el sabor a Tradición…
CARACTERÍSTICAS :
Queso de pasta prensada y corteza natural de color amarillo y textura cremosa. Al corte presenta un color amarillo claro y cerco poco pronunciado. Presenta ojos diminutos irregulares en cantidad limitada. De sabor desarrollado e intenso. Maduración mínima de 5 meses.
Peso 1,3Kg
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