Consejos para saber cómo elegir el mejor jamón ibérico
Un buen jamón es algo que no puede ser escogido con tanta facilidad; de hecho, hay expertos que dedican su vida a probar jamones y embutidos y así saber determinar la calidad de los mismos, estos no serán los que evalúen cual es el mejor jamón, ya que el mejor experto para la degustación serás tu mismo.
Los hay de diferentes formas, tamaños y colores, ahumados, añejados y empaquetados, un buen jamón o una paletilla de calidad siempre se determina por textura y precio aunque todas estas vienen del cerdo ibérico.
El primer consejo es saber diferenciar qué es paleta y qué es una pata de jamón; teniendo en cuenta que la paleta es la parte que obtienes de la extremidad delantera y el jamón de las patas traseras; por ende, si buscas mayor textura y peso, lo ideal es comprar un buen jamón.
En Grupo ARBA consigues buenos precios de jamones, entre ellos el jamón de jabugo ibérico que tiene un valor de 213€, un precio razonable para alguien que quiere degustar un cerdo de calidad sin tener que arrepentirse luego por no haber quedado satisfecho.
Para aquellos que aman el cerdo de bellota por supuesto se llevarán una gran sorpresa al encontrarse precios aparentemente altos, que traerán consigo un buen ejemplar de la mejor carne de cerdo hecho jamón. Las diferencias son claras, textura y calidad y para aquellos que buscan algo mas ahumado siempre están las paletas de etiqueta negra.
¿Cuál es el mejor jamón Ibérico?
El mejor jamón Ibérico es sin duda el de bellota, no solo por ser el más costoso sino que es el más jugoso y disfrutable; sin embargo, este jamón tiene sus especificaciones como Premium, no todos los jamones de bellota son tan buenos y no todos tienen calidad que aseguran tener; por ello, debes seguir estas dos simples pautas:
- La primera pauta es saber que el jamón de bellota cortado en lonchas nunca es uniforme y si lo es, entonces ha sido pegado y congelado, tenemos que recordar que un buen jamón nunca se congela tanto por motivos de salud como de calidad.
- La segunda pauta es que el jamón de bellota debe brillar por cuenta propia; si este no lo hace, está viejo o seco, y por supuesto no vas a degustarlo como debe ser “luego no culpes al jamón por estar malo”.
La mejor selección de paletas
Si lo que buscas es una buena paleta para disfrutar, recuerda que Grupo ARBA te la ofrece de manera cómoda y rápida en su tienda online, entre ellas un buen Loncheado de Paleta Ibérica Bellota Benito a tan solo 153,45€ que te harán agua la boca sin dudarlo.
Si tus gustos son mas ahumados entonces la Paleta ibérica etiqueta negra Benito a tan solo 70€ es lo que buscas. Recuerda que estas son un poco más secas así que deberás reconocer muy bien entre ahumado y pasado de días.
