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Quesos Artesanales. Unimos calidad y buen hacer, para que puedas disfrutar de un sabor inconfundible

Quesos artesanos online

Quesos artesanos onlineLos quesos artesanos se elaboran a mano en lotes reducidos, recibiendo una mayor atención y muchos cuidados durante el proceso de elaboración, con lo cual se le puede dar al queso una mayor y compleja variedad de sabores.

Al comprar queso artesano nos daremos cuenta de que este puede ser elaborado con diferentes tipos de leche, como la de vaca, cabra y oveja; pudiendo ser esta cruda o procesada. En cada región del mundo donde se elabore queso artesano siempre predominará un tipo de queso artesanal.

Los quesos artesanos son elaborados con métodos tradicionales de fabricación y envejecimiento, siendo un proceso más lento y que requieren de una mayor mano de obra, ya que se debe dejar que estos formen una corteza natural o deben comprimirse utilizando un paño, con lo que obtienen un sabor mucho más acentuado.

Lo que debemos saber al comprar queso artesano

Existe una gran variedad de quesos artesanos en el mercado, lo que hace recomendable que al ir a comprar queso artesano se tenga bien definido el tipo de queso que se busca, ya sea queso de vaca, de cabra o de oveja.

  • Queso de vaca:  Sabor más suave, terroso y un tono no tan blanco
  • Queso de cabra: Tiene un sabor un poco más acido, blanco y brillante.
  • Queso de oveja: Es un queso más aromático, de sabor ácido, algo más salado y a veces granuloso, dado que tiene un mayor contenido de grasas.

Los quesos pueden ser:

  • Curados: Son quesos suaves al paladar y firme en su textura, con una maduración de entre 4 a 7 meses.
  • Semicurados: Es un queso más suave de textura blanda, con una maduración aproximada de 2.
  • Viejo: De sabor más fuerte y con una textura que se desmorona con el corte del cuchillo de un exquisito sabor y una maduración mayor a 7 meses.
  • Añejo: Es un queso artesano de sabor muy intenso y exquisito, de textura fuerte y firme, de color oscuro gracias a su proceso de maduración de más de 18 meses.

Dónde comprar quesos artesanos

El queso artesano es un queso que se produce en cantidades limitadas y que a veces puede ser difícil encontrarlos en las tiendas donde se ofrecen diferentes tipos de quesos. Es por ese motivo que a la hora de comprar queso artesano, no hay nada mejor que buscar los quesos artesanales online.

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